PENTINGNYA KESELAMATAN & KESEHATAN KERJA PADA PABRIK TAHU

Pengertian

Kesehatan dan keselamatan kerja merupakan bagian yang sangat penting dalam ketenagakerjaan. Oleh karena itu, dibuatlah berbagai ketentuan yang mengatur tentang kesehatan dan keselamatan kerja. Berawal dari adanya Undang-Undang Nomor 14 Tahun 1969 tentang Pokok-Pokok Ketenagakerjaan yang dinyatakan dalam Pasal 9 bahwa “setiap tenaga kerja berhak mendapatkan perlindungan atas keselamatan, kesehatan dan pemeliharaan moril kerja serta perlakuan yang sesuai dengan harkat, martabat, manusia, moral dan agama”. Undang-Undang tersebut kemudian diperbaharui dengan Undang-Undang Nomor 1 Tahun 1970 tentang Keselamatan Kerja.

Setiap industry alangkah baiknya untuk memperhitungkan keselamatan dan kesehatan kerja/ healthy safety environment (HSE) untuk mendukung industry yang aman dan nyaman bagi para pekerja.

Tinjauan Survey Pabrik Tahu

Dari tinjauan/ survey ke tempat pabrik tahu didapatkan beberapa hal terkait dengan healthy safety environment seperti :

a.       Suhu yang digunakan untuk mengolah kedelai menjadi tahu (pembuatan kedelai menjadi susu kedelai dan perebusan/pemasakan tahu) ± 400⁰C yang dapat dilihat dari kepulan asap yang keluar dari saat proses berlangsung.

b.      Pembuangan limbah cair ataupun limbah yang berasal selama pemrosesan pembuatan tahu ke area pekerjaan mengakibatkan lantai menjadi licin.

c.       Pabrik tahu selama prosesnya menghasilkan suara kebisingan diatas 40 dB.

d.      Pekerja yang berkerja selama 10 jam non-stop

e.       Pekerja yang melakukan aktivitas merokok saat berkerja.

f.       Tempat/ pabrik tahu yang berletak disebelah saluran pipa dari pertamina yang rawan untuk meledak

g.      Pembakaran kayu bakar menghasilkan asap dan debu halus.

h.      Tidak adanya alat pemadam kebakaran (APAR). 

 Pembahasan

1.      Suhu dalam pembuatan tahu ± 400⁰C dan juga pekerja yang tidak menggunakan sarung tangan, dan masker.

Pekerja dipabrik tahu ini tidak menggunakan sarung tangan diakibatkan oleh keterbatasan dana atau keuangan dari pabrik dan pekerja tidak terlalu mementingkan hygiene dari pembuatan tahu sehingga tahu yang dihasilkan bisa mengandung protein tinggi dan bersih. Harusnya fungsi sarung tangan melindungi tangan mereka dari panasnya uap-uap dari pembuatan tahu dan menjaga kebersihan atau hygiene dari pembuatan dan pengolahan tahu, pekerja juga tidak menggunakan masker padahal fungsi dari masker yaitu untuk melindungi para pekerja dari uap-uap ataupun bau yang dihasilkan dari pembuatan tahu dan menjaga hygiene dari pembuatan tahu agar tidak terkontaminasi dengan benda-benda asing.

Seharusnya para pekerja menggunakan sarung tangan dan masker Karena Alat Pelindung diri ini sangat penting untuk menghindari atau mengurangi resiko kecelakaan kerja. Tapi sayangnya, para pekerja terkadang enggan memakai alat pelindung diri karena terkesan merepotkan atau justru mengganggu aktivitas kerja. Dapat juga karena perusahaan memang tidak menyediakan alat pelindung diri tersebut. Harusnya pemilik usaha lebih sadar akan pentingnya keselamatan kerja dengan menyediakan sarung tangan dan masker demi keselamatan para pekerjanya sehingga memenuhi syarat –syarat dari hygiene industry.

2.      Lokasi pekerjaan licin.

Air limbah atau limbah yang tidak 100% terbuang dengan baik dan tersisa sisa di lantai menyebabkan lantai menjadi licin. Untuk meningkatkan keselamatan kerja serta keamanan para pekerja sebaiknya para pekerja dilengkapi dengan pelindung diri khususnya sepatu yang tidak licin sehingga dapat memberikan keamanan kepada pekerja ketika melintasi area yang licin.

3.      Suara kebisingan pada pabrik hingga 40 dB.

Suara yang mengganggu disebut bising/ kebisingan yang dapat menyebabkan gangguan pada kesehatan manusia. Untuk kebisingan hingga 40 dB merupakan kebisingan yang biasa terjadi pada rumah gaduh, perkantoraan, percakapan keras, dan juga pada pabrik yang menggunakan alat dengan intensitas rendah. Kebisingan pada tingkat ini, masih dianggap rendah, meskipun demikian, pemaparan diatas 130 dB dapat menyebabkan tuli permanen. Sedangkan batas toleransi dari telinga manusia hanya mencapai 85 dB.

4.      Pekerja yang berkerja 10 jam non-stop

Jadwal pekerja yang tidak tersistem yaitu bekerja dari jam 06.00-16.00, dan waktu istirahat dari pekerja juga tidak teratur, itu dikarenakan kurangnya tenaga kerja atau terlalu sedikitnya pekerja, sehingga 1 orang pekerja melakukan lebih dari 1 proses pembuatan tahu, hal ini bisa menyebabkan pekerja kelelahan akibat waktu pekerjaan yang telalu lama sehingga tidak memperdulikan hygiene dari pembuatan tahu tersebut, seharusnya jadwal pekerja tersistem sehingga produksi tahu yang dihasilkan bagus dan memperdulikan hygiene industry

Seharusnya jadwal pekerja harus tersistem sehingga pekerjaan yang dilakukan bisa berjalan lancar dan aman, setiap pekerja medapatkan waktu istirahat sehingga kerja yang dilakukan maksimal dan waktu bekerjanya juga diatur sehingga itu juga dapat meningkatkan produksi tahu yang berkualitas dan juga pekerjanya yang berkualitas.

5.      Pekerja yang merokok saat bekerja.

Para pekerja bekerja sambil merokok hal ini dikarenakan tidak ada kepedulian para pekerja terhadap hygiene industry bagaimana proses pembuatan tahu berlangsung secara bersih, sehat dan lancar. Tidak ada juga kepedulian dari pengusaha tentang hygiene industry dan pengusaha tidak melarang para pekerja untuk tidak merokok, padahal mereka sedang melakukan pembuatan bahan makanan, yang harusnya bersifat steril dan bebas dari benda-benda asing, seperti halnya abu rokok.

Seharusnya pemilik usaha menetapkan kebijakan bahwa  didalam lingkungan pabrik tidak diperbolehkan untuk merokok karena sangat mengganggu pekerjaan dan juga dapat menyebabkan kecelakaan kerja, karena putung rokok yang dibuat sembarangan sebelum mati apinya, dapat menimbulkan efek negative bagi para pekerja, dan para pekerja seharusnya sadar akan bahaya yang ditimbulkan dari merokok ditempat kerja bisa menyebabkan kecelakaan kerja.

6.      Pabrik yang letaknya berebelahan dengan pipa pertamina.

Pipa pertamina merupakan pipa berisi bahan bakar yag mudah meledak. Jika ada pemicu api dapat menyebakan ledakan. Sedangkan pabrik yang menghasilkan panas/ steam dari pembakaran kayu bakar hanya berjarak kurang dari 10 m. Sehingga kurang aman apabila terjadi kebakaran di pabrik tersebut akan menyebabkan ledakan yang cukup besar. Berdasarkan segitiga api, sumber api terdiri dari oksigen, api dan fuel/ bahan bakar.

Maka untuk memutus rantai penyebab api tersebut yaitu dengan memutus / menghilangkan salah satu unsur dari pembentuk api, sebagai berikut :

a.       Fuel

Dikenal dengan istilah Starving the fire, kita singkirkan/ pisahkan setiap bahan dari sumber api. Ini sangat berguna agar api kehilangan bahan untuk dibakar.

b.      Heat

Cooling the fire. Api yang sedang menyala memiliki panas, maka dari itu kita dapat mendinginkan daerah sekeliling agar api tidak menyebar ketempat lain dengan cepat, dapat juga dengan mematikan sumber-sumber listrik disekelilingnya.

c.       Oxygen

Smothering the fire, mematikan atau memadamkan atau memisahkan agar udara/ oxygen tidak menuju ke sumber api.  

7.      Pembakaran kayu bakar menghasilkan asap dan debu halus.

Peembakaran tersebut menghasiilkan asap yang dapat mengganggu pernapasan pada manusia. Asap pembakaran kayu bakar yang tidak sempurna menyebabkan kanker paru-paru, tuberculosis, katarak, jantung, bayi lahir, dengan berat badan rendah, kebutaan, bahkan berpengaruh terhadap kemampuan otak anak. Debu dari hasil pembakaran yaitu debu hidrokarbon juga berpotensi untuk menyebebkan gangguan pernafasan. Sehingga seharusnya para pekerja dilengkapi dengan masker untuk melindungi hidung dari asap-asap tersebut. 

Alat K3

(Sumber : Luh Astla Diva Savitri- Teknik Kimia UNDIP'12)